自然農園MITU園主の気ままなブログ

仙台でソーシャルファームを目指している園主の気ままなブログです

2017-02-09から1日間の記事一覧

作る人と食べる人との間にあるもの

先日、yahooの記事で「とある老舗で霜降りを扱うのをやめた」という内容のものを見かけました。 読めば、霜降りは「高級」とされているが、実は美味しいと業者が購入したり食べているのは霜降りではないとのこと。 実際には大半が無味無臭の脂で、3割くらい…