妄想農家の気ままなブログ

仙台でソーシャルファームを目指している園主の気ままなブログです

「美味しい」は主観ですが、、、

食べ物を食べていて、「美味しい」というのは主観。

美味しい=健康は直結していないのでは?と度々思う場面があります。

 

何人かの大御所の農家先輩からアドバイスをもらう時に多く聴かれるのが、

「肥料を沢山使用」=「甘くて美味しい野菜」=「健康」と語る方がいらっしゃいます。

 

果たして本当にそうでしょうか?

 

最近、そんな質問や出来事を耳にすることが多いので、FBのほうに記載しました。

お時間ある方は是非、ご参考まで。

 

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【堆肥/肥料、、からの硝酸態窒素の話】